Bonjour,
dans cette recette est utilisée cette épice au goût citronnée : le sumac
cette recette ainsi que la photo est tirée du site cuisine du maghreb.fr
Sumac :
nom latin Rhus coriaria (source wikipedia)
famille : Anacardiaceae
localisation : pourtour méditerranéen
ce sont les fruits réduits en poudre, qui donnent l'épice très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, notamment libanaise.
