Salade de pois chiche et poivrons : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-pois-chiche-et-poivrons-a-la-marocaine/
Dans cette recette on utilise la coriandre cultivée (Coriandrum sativum) de la famille des Apiacées (= Ombellifères) c'est une plante d'origine méditerranéenne, elle est cultivée et subspontanée. Elle a besoin d'un sol relativement profond et riche en nutriments mais supporte bien les chaleurs.
On utilise les feuilles fraiches, mais aussi la graine en cuisine.
