J'ai choisi de faire un tajine de légumes (sans viande pour faire la part belle au végétal, avec les petits pois comme légumineuse pour assurer l'apport protéique en association avec la céréale de la semoule).
Je me suis inspirée d'une recette façon Jelbana.
Un des ingrédients phare est la coriandre (coriandrum sativum), de la famille des apiacées.
