Dans ce plat il y a de l'aubergine, nom latin Solanum melongena.
Cette plante voit son origine dans les savanes équatoriales d'Afrique de l'Est et du Moyen-Orient.
C'est son fruit que l'on utilise en cuisine.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
