La chorba est une soupe traditionnelle orientale réalisée à base viande d'agneau ou de mouton mais aussi de légumes, de tomates et de vermicelle. Le frik de la recette est du blé vert concassé.
Lien vers la recette : https://www.cuisineculinaire.com/chorba-frik-algerienne/
Une des plantes utilisées pour parfumer la soupe est la coriandre.
Nom latin : coriandrum sativum
Origine : L'origine de la coriandre est incertaine. Elle pousse à l'état sauvage dans une vaste zone au Proche-Orient et dans le sud de l'Europe, suscitant le commentaire : « Il est difficile de définir exactement où cette plante est sauvage et où elle ne s'est établie que récemment ».
https://fr.wikipedia.org/wiki/Coriandre
Dans la recette de chorba, ce sont les feuilles fraiches de la coriandre qui sont utilisées.
