Activité (Séq 1) : Recette d'Algérie

Lait à la cacahuète (sucré et yumi!)

Site (recette + image): https://gourmandiseassia.fr/lait-a-la-cacahuete/

2 c à soupe de beurre de cacahuète (super maison!! : https://gourmandiseassia.fr/pate-darachide-maison-au-thermomix/)

1 à 2 c à soupe de miel d’acacia (la quantité selon vos goûts).

1 càc de cacao amer (10g)

1 yaourt grec nature

120ml de lait entier bien chaud

1 pincée de cannelle

Préparer en premier le beurre de cacahuète en suivant le lien en haut.

Chauffer le lait à ébullition avec le cacao, la cannelle et hors feu ajouter le mie.

Ajouter le yaourt, le beurre de cacahuète et mixer.

Déguster encore chaud ou tiède.

Bon appétit!

Cacahuète (graine): Arachis hypogea L., Fabaceae (super pour l'azote dans le sol!), originaire d'Amérique latine mais cultivée depuis longtemps en Algérie dans le Sahara [dans la région d’El Kala (Est d’Algérie) (d’où la variété « Arachide de la Calle », variété introduite d’Italie en 1926), et les Oasis sahariennes].
http://www.fao.org/3/i1500e/Algeria.pdf

Acacia (miel > nectar): Pour le miel d'Acacia, de nombreuses versions existe, avec des espèces différentes. En Suisse, si l'on veut du miel d'acacia local il s’agira du Robinia pseudoacacia (Fabaceae), robinier faux-acacia (invasif) provenant d'Amérique du Nord. Par contre en Algérie il existe du miel à base de "vrai" acacia, Acacia sp., mais selon une étude (https://popups.uliege.be/1780-4507/index.php?id=12213#tocto2n1), si l'on veut du miel d'Algérie, on peut trouver du miel de Jujubier (Ziziphus lotus, Rhamnaceae) provenant de la région steppique!

Cacao (fève): Theobroma cacao, Malvaceae. Origine : Mexique! (wiki)

Cannelle (écorce): Cinnamomum sp., Lauraceae. Origine: Asie du Sud-Est (Wiki)