Voilà le lien vers la recette qui va suivre : https://cuisinezavecdjouza.fr/soupe-de-plomb-berkoukes/
- Dans une marmite, portez l’eau à ébullition puis ajoutez l’huile et l’oignon.
- Laissez cuire et incorporez l’ail écrasée avec les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomate.
- Salez, poivrez et rajoutez le piment en poudre (ou frais), les lentilles. Laissez bien cuire.
- Versez les plombs en pluie et laissez cuire à feu doux en remuant afin que les pâtes ne collent dans le fond de la casserole.
- Rajoutez de l’eau au cas où les pâtes absorbent beaucoup.
- En fin de cuisson, ajoutez la menthe séchées et/ou de la coriandre ciselée.
- Servir chaud avec un filet d’huile d’olive.
Et voici les plantes utilisées:
- L'olivier (Olea europaea),
origine probable: asie mineure.
Partie utilisée: le fruit dont est extraite l'huile.
- L'oignon (Allium cepa),
origine probable: sud-ouest asiatique
Partie utilisée: le bulbe - L’ail (Allium sativum)
origine: asie centrale
Partie utilisée: le bulbe - La tomate (Solanum lycopersicum)
origine: Nord-Ouest de l'Amérique du Sud
Partie utilisée: le fruit - Poivrier noir (Piper nigrum)
origine: côte de Malabar, Inde
partie utilisée: le fruit, la baie - Lentilles (Lens culinaris)
origine: Mésopotamie
partie utilisée: graines que l'on trouve dans le fruit - Menthe (Mentha)
origine: zone tempérée et sub-tropicale
partie utilisée: feuilles séchées - Coriandre (Coriandrum sativum)
partie utilisée: feuilles fraîches
