J'ai choisi l'Amekfoul, plat kabyle d'Algérie, parce que c'est un plat à la fois très simple et merveilleux, qui permet de savourer et de mettre en valeur le végétal :
- semoule de blé, légumes (haricots, fèves, carottes, petits poids...) et huile d'olive. Choisir de préférence une huile d'Olive forte et rustique, par exemple du Maghreb.
C'est une recette très simple à faire dont voici une photo, extraite d'un blog découvert pour l'occasion : https://latendresseencuisine.com/couscous-aux-legumes-vapeur/
