Bonjour,
J'ai vu une recette de soupe de pâtes avec comme épices :
- du tabel - c'est un mélange d'épices composé principalement de coriandre, accompagné typiquement de carvi, d'ail séché, d'oignon séché, et de piment séché, on peut également y mettre du cumin, du laurier, des clous de girofle, de la menthe, de la poudre de roses séchées, du sel, ou du curcuma (source wikipédia) ;
- du karouia - ce que l'on appelle aussi le carvi, on peut utiliser les feuilles fraîches hachées en salade, mais ce sont surtout les graines qui sont utilisées pour aromatisées les plats ;
- et du paprika - poudre obtenu à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (source wikipédia)