Bonjour. La recette que j’ai choisie est le Marka jelbana ou tajine aux petits pois. Les principaux ingrédients sont les petits pois (Pisum sativum, Fabaceae), les carottes (Daucus carota, Apiaceae), deux solanacées, la pomme de terre (Solanum tuberosum) et la tomate (Solanum lycopersicum). Les épices sont deux liliacées : l’ail (Allium sativum) et l’oignon (Allium cepa), et une zingibéracée le curcuma (Curcuma longa).
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