J'ai choisi la recette de la salade de pois chiche et poivrons. Comme son nom l'indique elle est principalement constitué de pois chiche (Cicer arietinum) de la famille des Fabaceae (légumineuses) et de poivron (Capsicum annuum) de la famille des Solanacées. Dans la recette il y a aussi de l'ail (Allium sativum) de la famille des Liliaceae; de la coriandre (Coriandrum sativum) de la famille des Apiacea. Deux produits végétaux transformés sont aussi présents : l'huile d'olive (de l'olivier, Olea europaea, de la famille des Oleaceae) et la harissa composée de piment comme le piment de Cayenne (Capsicum frutescens) et de tomates séchées (Solanum lycopersicum) de la famille des Solanacées comme le poivron, et de cumin (Cuminum cyminum) et de carvi (Carum carvi) tous deux de la famille de Apiacea.
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