Salade fraîcheur de haricot cornille
Source : https://cuisinezavecdjouza.fr/salade-fraicheur-de-haricot-cornille/
En plus des ingrédients suivants (haricots cornille, 1 petit oignon blanc, 1 oignon rouge, 1 demi poivron jaune, 1 petit piment haché, sel, poivre, vinaigre, huile d’olive), on trouve ces plantes :
- cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cumin
- laurier : le seul laurier comestible est le Laurier sauce : Laurus nobilis L., Lauraceae,
appelé aussi laurier noble ou laurier d'Apollon, utilisé en cuisine comme
condiment malgré une légère toxicité. Toutes les autres espèces citées (une trentaine)
sont dangereuses en cas d'ingestion.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Laurier
- coriandre : (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Les feuilles sont consommées fraîches. C'est également une plante médicinale, reconnue notamment pour faciliter la digestion.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Coriandre
Je l'utilise personnellement beaucoup en cuisine (dérivés de cuisine indienne).
