https://cuisinezavecdjouza.fr/soupe-chorba-frik-html/
1 oignon moyen ALLIUM CEPA Utilisation du bulbe
2 gousses d’ail ALLIUM SATIVUM Utilisation du bulbe
Une tomate pelée SOLANUM LYCOPERSICUM Utilisation du fruit - Amérique du Sud
Branche de céleri (1) APIUM GRAVEOLENS Utilisation de la tige (côte) - Bassin méditerranéen
1 petite pomme de terre coupée en dés SOLANUM TUBEROSUM - Utilisation du tubercule - Pérou
Pois chiche trempé la veille (1 verre) CICER ARIETINUM Utilisation de la graine - Méditerranée orientale
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
400 gr de viande d’agneau coupée en petit morceaux
du sel, poivre
1 cuillère à soupe de cannelle CINNAMOMUM ZEYLANICUM Utilisation de l'écorce intérieure réduite en poudre- Sri Lanka
1 cuillère à café de gingembre moulu ZINZIBER OFFICINALE Utilisation du rhizome -Inde
1/2 cuillère de paprika CAPSICUM ANNUUM Utilisation du fruit réduit en poudre - Amérique du Sud et Centrale
1 bouquet de coriandre ciselée CORIANDER SATIVUM -Utilisation des feuilles - Proche-Orient, Sud de l'Europe
1 verre à eau de frik (blé concassé) TRITICUM TIRGIDUM L.VAR DURUM Utilisation des graines - Croissant Fertile
Huile
1,5 litre à 2 l. d’eau chaude
