L'houmous peut se faire facilement avec un robot mixeur, selon cette recette https://www.magimix.fr/recettes/houmous_c
Les feuilles de menthe hachées ajoutent une fraicheur agréable, et je les associe très souvent à des feuilles d'origan commun (origanum vulgare ou marjolaine sauvage) qui pousse très bien dans le jardin.
On peut faire diverses variantes, avec persil et menthe, plus ou moins de jus de citron, ou avec une pointe de cumin.
Le résultat n'est jamais le même si on fait varier un peu les quantités des ingrédients ; l'important est que les pois chiches soient bien cuits, épluchés si possible, pour que le mélange soit bien lisse.