Une recette que je fais souvent est le houmous maison aux citrons confits et aux feuilles de coriandre. Pour cette recette il faut :
- Des pois chiches
- Des citrons confits
- Des feuilles de coriandre
- Une pincée de cumin
Mixer les pois chiches, ajouter le cumin, mélanger. Couper les feuilles de coriandre et les citrons confits. Ajouter à la préparation !
Pois chiches : Légumineuse d'origine méditerranéenne.
Citron : Fruit originaire d'Asie.
Coriandre : Plante originaire du Moyen Orient.
Cumin : Plante originaire du Proche Orient.