Bonjour
Recette d'Algérie et de Tunisie (sur marmiton par example )à base de corète potagère :Corchoru olitorius , famille des tiliaceae , plante originaire d'Inde.
C'est la feuille qui est utilisée après avoir été séchée et réduite en poudre.
La recette du même nom que la plante, mais "francisais " aussi en "meloria" utilise aussi des épices telles que le raz el hanout et l'harissa et nécessite un temps de cuisson très long.
Il ne faut pas s'arrêter à l'aspect final du plat ni à son odeur qui sont très particuliers mais le goût est très apprécié .