La chakchouka, tchektchouka, tchoukchouka et tchoutchouka ou chakchouka est un plat originaire d'Afrique du Nord, plus précisément du Maghreb. Il s'agit d'une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.
Recette : https://www.marmiton.org/recettes/recette_chakchouka_17562.aspx
Elle est composée de :
- Coriandre (Famille des Apiacées)
- Tomates et poivrons (Famille des Solanacées)
- Oignons (Famille des Amaryllidaceae)
- Piments (Famille des Capsicum)