https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70199-synthese
L'ajonc d'Europe est la plante emblématique de la Bretagne, qui fleurit dès l'hiver et apporte une note colorée jaune d'or dans les landes. C'est une fabacée des sols siliceux, pauvres, qu'elle enrichit en azote grâce aux nodosités de ses racines. Elle a ainsi une relation de symbiose avec des bactéries. Cependant, elle tend à acidifier les sols en y prélevant des nutriments comme le calcium.
Ses fleurs très colorées attirent les abeilles, qui transportent son pollen. Les abeilles peuvent y trouver nectar et pollen très tôt dans la saison, grâce à sa floraison précoce : c'est une relation de mutualisme.
Ses vigoureuses épines lui permettent de se défendre efficacement contre les prédateurs.
En Bretagne, elle a été utilisée comme plante fourragère pour les vaches, après avoir été écrasée pour ne pas blesser les animaux !