: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-44752-synthese
J'aime beaucoup le sainfoin pour sa jolie couleur rose, son nom local "esparcette". Il parait que son nom latin Onobrychis (viciifolia) veut dire qui fait braire les ânes ( qui en raffolent !) : C'est une première interaction
En outre, contrairement à d'autres légumineuses , il provoque moins de météorisation chez les animaux qui le broutent frais.
Mais c'est surtout une légumineuse très cultivée dont les bactéries -rhyzobium- fixées sur les racines, captent l'azote de l'air.