J'ai choisi la phacélie (phacelia tanacetifolia).
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-48544-synthese
C'est une plante mellifère, qui a recours à la pollinisation par les insectes. Il s'agit donc d'une interaction de mutualisme touchant à la reproduction de la plante.
J'imagine que cette plante profite ou subit d'autres interactions avec d'autres êtres vivants mais je n'en ai pas trouvées.