L'églantier dispose de fruits de couleur voyante afin d'attirer les animaux pour qu'ils puissent disperser les graines qu'ils contiennent. Il s'agit dans ce cas de mutualisme entre l'espèce et les animaux qui lui rendent service.
Ses fleurs sont constituées de multiples étamines afin de faciliter la pollinisation par les insectes.
Cependant, il a aussi développé des stratégies de défense contre les herbivores. Ces feuilles sont peu appétissantes dû à leur texture poilue.