Sureau noir, Sambucus nigra
Où la trouver ? Les jeunes Sureaux noirs forment souvent des petits fourrés, que vous
croiserez dans les prés abandonnés, parfois dans les bois, les haies et
sur le bord des ruisseaux.
Comment la reconnaître ? Ses fleurs sont blanches et dégagent une odeur forte et désagréable ; elles ont 5 pétales et sont regroupées en grandes ombelles plates, pendantes. Ses fruits en grappe sont des baies rougeâtres qui deviennent noires brillantes à maturité.
Ses feuilles, assez grandes, sont composées de 5 à 6 petites feuilles secondaires (ou folioles) dentées.
Ses vertus :
- Les fleurs du Sureau noir sont indiquées pour faciliter les fonctions d’élimination rénale et digestive, comme adjuvant des régimes amincissants.
- Ses fruits sont riches en polyphénols, qui contribuent à soulager efficacement les symptômes du rhume ou en prévision des agressions hivernales.
- Ses fruits sont comestibles, mais attention à les consommer mûrs : sinon, ils pourraient causer des problèmes digestifs.