https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-119412-synthese
Injustement qualifiée de mauvaise herbe, cette plante possède des propriétés culinaires et médicinales :
Son nom provient de ses propriétées diurétiques (la médecine traditionnelle le recommande en cas de rétention hydrique, d’insuffisance rénale ainsi qu’aux personnes sujettes aux calculs rénaux ou aux infections urinaires).
On peut le consommer sous forme de gélule, mais se sont ses feuilles et de ses racines qui concentrent les produits actifs.
Il stimule en effet la sécrétion de bile et facilite son évacuation vers l’intestin. Résultat, il aide à la digestion et devient particulièrement efficace contre les problèmes digestifs mineurs.
Les fleurs sont infusées dans du sucre pour donner le miel de pissenlits appelé cramaillote. Les racines, séchées, sont quant à elles infusées dans de l’eau bouillante, et bues en tisane. Enfin, les feuilles se dégustent en salade, tout juste blanchies (eau bouillante et salée), poêlées ou en soupe.