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Sambucus nigra L. [1753]
Le sureau noir, Sambucus nigra, est un arbuste qui fleurit en juin, en larges corymbes de fleurs blanches ou roses selon les variétés, parfumées, très appréciées des insectes pollinisateurs. En automne, les baies noires, comestibles (cuites) et très décoratives, font le bonheur des oiseaux du jardin.et le mien ..
les fleurs du Sureau noir sont indiquées pour faciliter les fonctions d’élimination rénale et digestive
Ses fruits sont riches en polyphénols, qui contribuent à soulager efficacement les symptômes du rhume ou en prévision des agressions hivernales.
j utilise d'abord les fleurs pour faire du sirop , sorbet et surtout vin apéritif