https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-68271-synthese
Le thym (Thymus vulgaris), famille des Lamiaceae, pousse très bien chez nous dans les garrigues et j'en utilise surtout en cuisine frais (dans un poulet) ou sec comme aromate et en tisane (frais) avec miel et citron.
Le thym contient du thymol qui est un agent anti infectieux. Il peut être utilisé en tisane, séché ou en huile essentielle.
Dans l'antiquité il était brulé dans les maison pour purifier l'aire. Il relève le gout des aliments. Pour l'anecdote au cours d'un stage en Haïti j'ai vu du thym sur le plateau des Rochelois, cultivé vendu sur les marchés par les agricultrices en petit paquets et utilisé comme aromate pour la cuisine.