L'immortelle (Helichrysum stoechas) est une plante vivace de la famille des Astéracées, que l'on retrouve sur les coteaux calcaires ensoleillés. Elle a de multiples vertus médicinales qui sont connues depuis très longtemps.
Ses parties aériennes sont utilisées comme anti-inflammatoire et accélèrent le processus de cicatrisation. C'est également un puissant anti-rides qui est utilisé dans les produits cosmétiques.
