Ce qui est utilisé chez le thym sont ses feuilles et fleurs.
Le thym est un puissant antiseptique, je l'utilise souvent en tisane l'hiver contre les rhumes, mal de gorge et contre les affections des voies respiratoires. Il facilite également la digestion et lutte contre un trop plein d'acidité dans l'estomac. Le miel de thym est connu pour cicatriser des plaies ou des brûlures.