Pissenlit ou dent de lion (Taraxacum)
On peut consommer, la fleur (vin, confiture), l’inflorescence en bouton, les feuilles (en salade) et la racine.
De préférences en automne, on récolte les racines pour leurs vertus médicinales. Tonique, le pissenlit stimule la sécrétion digestive (Cholagogue) et à un effet diurétique (d’où son nom Pisse au lit).
Par son effet drainant, il conviendrait pour l’élimination des toxines, efficaces pour les régimes mais également contre le rhumatisme, l’arthrite et les calculs rénaux.
Les racines se mangent crues, en infusion ou revenues à la poêle pour en faire diminuer l'amertume.
Source :
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-119412-synthese
