https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-41898-synthese
La mélisse est le plus souvent utilisée pour ses vertus calmantes et
relaxantes. De fait, elle régule l'influx nerveux, ce qui a une action
bénéfique sur la tachycardie ; elle réduit aussi les spasmes de l'estomac et du côlon ; elle a également des propriétés antifongiques.
En infusion, la mélisse a un effet légèrement sédatif et favorise de
plus la sudation ; c'est pourquoi elle est recommandée dans des cas d'insomnie
ou par forte chaleur chez le nourrisson et les personnes âgées. Il lui
est parfois attribué, à tort, des propriétés répulsives sur les insectes
(moustiques), par confusion avec la véritable citronnelle.
source : wikipédia
J'aime bien mettre des feuilles de mélisse dans un litre d'eau froide, laisser "infuser" une nuit, cela donne une boisson légèrement parfumée très agréable en été.
On peut également faire une vraie infusion puis la mettre au frais, ce qui fait une très agréable boisson raffraichissante.
La tisane classique est bien sûr un vrai plaisir.