L'ail des ours (à ne surtout pas confondre avec le muguet) est une plante qui a de nombreuses vertus, aussi bien culinaires que médicinales.
Sur cet aspect, voici quelques une de ces propriétés :
- Action de protection cardiovasculaire : diminution de l'hypertension et diminution du cholestérol.
- Antibactérien, antiviral et antifongique
- Antioxydant
- Protecteur du foie : très bon détoxifiant
Il peut se consommer en pesto ou en tarte (allié à des feuilles d'ortie par exemple), ou encore en alcoolature.
