C’est une plante aromatique couramment cultivée dans les jardins du sud des France ( mais elle gèle lors des hivers froids si elle n’est pas bien protégée).
Les feuilles fraîches aromatisent mes confitures d’abricots, mes conserves de pêches et mes salades de fruits estivales.
Je sais qu’on peut en faire un digestif très goûteux (la fameuse « verveine du Velay ») en la faisant macérer avec du sucre et de l’alcool.
Je l’utilise quant à moi régulièrement en tisane : c’est un « remède de GrandMere » familial pour aider à mieux digérer et à mieux dormir . Je ne sais pas ce qu’en pensent les scientifiques (et la fiche eFlore est vide à ce sujet) mais on peut de toute façon la boire simplement parce qu’elle est vraiment bonne !