J'ai choisi la grande ortie appartenant à la famille des urticaceae car j'adore cette plante, véritable "or vert" et j'en ai à foison dans mon jardin.
Je les utilise aussi bien en cuisine, uniquement les jeunes pousses ou les 5 dernières feuilles, (soupes, pesto, tartare algues et ortie, smoothies, en condiments, ...), pour le jardin (purin d'orties pour servir d'engrais vert dans le jardin), pour la beauté (masque détox pour les cheveux ou le visage) qu'en tant que plante médicinale. En effet, elle est très riche en nutriments et notamment en fer, vitamine C, calcium, potassium. Elle est un bon remède pour lutter :
- contre la fatigue
- contre le stress
- contre l'anémie
- contre les douleurs (anti inflammatoire)
- contre les allergies
- contre l'acidité (alcaline)
- contre les maux digestifs (digestives)
- contre la chute des cheveux
- contre les problèmes de peau
- elle est aussi détoxifiante
- etc
On peut la consommer en infusion ou en extraits de plantes par exemple.
