Bonjour,
Le coquelicot est un calmant et un antitussif. Toute la plante est comestible : feuilles, fleurs et graines.
- rhoeas : du nom latin de la plante, papauer rhoeas, emprunté au grec rhoias mêkôn : les Anciens le faisaient dériver du verbe rheô, â??coulerâ?, â??pour la rapidité avec laquelle ses fleurs tombentâ? (Dioscoride) ; on a aussi pensé à une allusion à la couleur des pétales, rouge comme la grenade (rhoia).
Nom français
Coquelicot : onomatopée reproduisant le chant du coq (comme cocorico en français et cacaracà en occitan) ; la fleur ressemble à la crête du volatile.
Noms de la plante en rosette
Languedoc
Rosèla, Rosarèla, Grausèla : dérivé du nom de la rose, comme l'italien rosolaccio, par comparaison avec une rose rouge.
Provence
Roela, Rosèla.
Noms de la plante en fleurs
Languedoc
Capròsa, Cacaracà, Parpèl, Mal d'uèlhs*
Provence
Cacaracà, Gueringuingau, Mau D d'uelhs, Gaugalin.
Localisation non-specifiée
Jalàs, Jalhard, Polagau, Flor de babi, Flor Berberi, Parapèu, Capròsa, Flor de maissa.
Un peu d'histoire
Les coquelicots ont été introduits du Proche-Orient avec les céréales dès les débuts de l'agriculture au néolithique. On a trouvé des fleurs dans les sépultures égyptiennes du XII e siècle avant J.-C. Théophraste (IV e siècle av. J.-C.) rapporte qu'il â??ressemble à la chicorée sauvage, ce qui fait qu'il est aussi mangéâ?. Il est cité comme salade sauvage par Gaut (1876) et reste toujours consommé aujourd'hui, y compris dans des plats 'herbes cuites.De nos jours, le coquelicot symbolise le sang des soldats morts au front, et la couleur rouge du drapeau français, avec le bleuet (Cyanus segetum Hill) pour le bleu et la marguerite (Leucanthemum vulgare Lam.) pour le blanc.
Comment reconnaître les coquelicots ?
Ce sont des plantes annuelles en rosettes peu appliquées au sol, à
racines blanc crème. La présence d'un latex blanc ou aqueux au niveau du
collet est inconstante.
Réseau Téla botanica, CC-BY-SALes feuilles
sont poilues, les poils un peu hérissés à la base du pétiole strié. Les
découpures sont très variables d'un pied à l'autre et sur un même pied.
Elles peuvent être deux fois complètement découpées. Le pétiole est
brusquement élargi à la base.
Réseau Téla botanica, CC-BY-SALes fleurs sont rouges à quatre pétales chiffonnés.Odeur : peu caractéristique.
Principes actifs
Les principes actifs du coquelicot sont les suivants :
- tanins et anthocyanosides ou anthocyanes (pigments) ;
- mucilage ;
- alcaloïdes (papavérine, rhoeadine et isorhoeadine) ;
- acide méconique.
En phytothérapie, on utilise les fleurs de coquelicot, ses feuilles et les capsules qui renferment ses graines.
C’est principalement dans les graines de coquelicot que l’on trouve des minéraux (calcium, manganèse, fer, magnésium) et des fibres végétales.
Quels sont les bienfaits du coquelicot ?
Cette plante, que nos voisins anglais appellent poppy, est connue pour la beauté de ses fleurs, mais aussi pour ses propriétés médicinales. Ses vertus sont bénéfiques aux enfants de 8 ans et plus, aux adolescents et aux adultes.
Le coquelicot sauvage possède un large spectre d’action puisqu’il est antispasmodique, analgésique, astringent, anti-inflammatoire, cicatrisant et sédatif. Quant à la fleur de coquelicot de culture, c’est-à-dire la variété que l’on sème dans les jardins, elle se montre principalement active contre la toux, les problèmes respiratoires et réduit efficacement les maux de gorge. Elle agit donc surtout analgésique et anti-inflammatoire.
Le coquelicot favorise l’endormissement, et permet de lutter de façon naturelle contre divers troubles du sommeil. L’extrait de coquelicot est capable d’agir contre le stress, l’anxiété, la nervosité, l’agitation. Il fait baisser la fièvre lorsqu’elle est moyennement élevée. Il facilite l’expectoration car il fluidifie le mucus. C’est pourquoi il est utilisé en cas de toux bronchique et d’affections des bronches. Il aide également à adoucir la voix enrouée.La graine de coquelicot est, elle, riche en acides gras.
Comment profiter des bienfaits du coquelicot ?
En infusion, il est possible de cueillir les fleurs de coquelicot afin de préparer une infusion de pétales de coquelicot. Les pétales peuvent être utilisés après séchage, à raison de deux cuillers à café par tasse d’eau frémissante. Laisser infuser un 1/4 d’heure avant de boire ce breuvage, au maximum trois tasses par période de 24 heures.En cuisinant graines, feuilles et fleurs de coquelicot
Graines, feuilles et fleurs de coquelicot sont comestibles. Il existe mille et une façons de les accommoder en cuisine. Les jeunes feuilles tendres de coquelicot se cuisinent comme les feuilles d’épinards. Elles peuvent aussi être consommées crues, seules ou mélangées à d’autres feuilles de salade.
Les pétales de fleurs de coquelicot sont eux utilisés comme colorant alimentaire. On peut aussi les incorporer dans un potage, en faire un sirop à la couleur gourmande, les cristalliser ou les utiliser en pâtisserie. Les fleurs de coquelicots parfument également confitures et compotes, crèmes, laitages et bien d’autres mets.
Les graines de coquelicot peuvent être ajoutées à différentes
variétés de pains, muffins, cakes et autres gâteaux maison. On en tire une huile, appelée huile d’œillette ou huile de graines de pavot.