Thym commun (Thymus vulgaris L.)
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Propriétés :
Ce sont les feuilles et les fleurs du Thym qui sont inscrites à la pharmacopée : le Thym est un antiseptique puissant.
Le miel de Thym a des propriétés remarquables, notamment pour cicatriser les plaies des grands brûlés.
Les traditions d'usage :
Le Thym est largement utilisé en cuisine. Son goût est différent selon le terroir : il peut avoir un arrière-goût citronné ou un parfum de verveine. Pour profiter de ses qualités antiseptiques, il pourra être utilisé sous forme d’infusion, d’huile essentielle ou d’alcoolature. Il possède également un effet rubéfiant en friction.