Plante grimpante, formée de grandes lianes de 2 à 5 m. Feuilles vertes assez grosses, le houblon est surtout connu pour ses fleurs femelles (grapes vert-jaunes, floraison en été) qui renferment une poudre jaune appelée lupuline à l’odeur très forte et caractéristique.
Utilisée dans la fabrication de la bière comme une épice, le houblon lui confère soit de l’amertume soit des notes houblonnées (souvent notes d’agrumes, parfois fruits exotiques ...) très appréciées des palais actuels. Infusé à froid, il est le marqueur principal des bières de type IPA (India Pale Ale).
https://www.tela-botanica.org/?hFR%5Breferentiels%5D%5B0%5D=bdtfx&in=flore&s=lupulus
En terme d’effets sur la santé, il serait efficace contre les troubles mineurs du sommeil, et en infusion pourrait être utilisé comme sédatif.
