Rubia tinctorum
Plante tinctoriale cultivée en Provence depuis le XVIII s. (50 moulins à garance en Vaucluse en 1839 qui ont produit jusqu'à 65% de la garance mondiale)
On utilise la racine en décoction (libère des molécules colorantes d' Alizarine purpurine) pour obtenir une teinture ROUGE
Aujourd'hui, elle n'est utilisée comme teinture des tissus, que de manière artisanale.
