La Serratule des teinturiers ou Sarrette des teinturiers (Serratula tinctoria) est une plante herbacée de la famille des Astéracées. C'est une plante vivace pouvant atteindre 1m de haut. Les fleurs rouge-pourpre sont regroupées en capitules. La plante était autrefois utilisée en teinturerie car ses feuilles contiennent une substance employée pour la fabrication d'un colorant jaune.
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