Bonjour,
la garance des teinturiers (Rubia tinctorum) était autrefois cultivée pour sa racine qui, broyée, donne une belle teinture rouge. Cette teinture était notamment utilisée pour fabriquer les uniformes de l'armée française jusqu'à la Première Guerre mondiale.
(lien de l'image : https://jardinage.lemonde.fr/dossier-1907-garance-teinturiers.html)
