Le pastel des teinturiers était déjà utilisée comme plante médicinale et tinctoriale par les Grecs et les Romains de l'antiquité. Elle fut cultivée en Europe au Moyen Âge et à la Renaissance pour la production d'une teinture bleue qu'on extrayait des feuilles.
L'ensemble du processus d'extraction du pigment coloré se déroule sur environ deux ans
La teinture bleu pastel s'obtient par oxydation du jus verdâtre tiré des granulés d'agranat (produit obtenu à partir de la feuille). Il s'agit d'une teinture, qui se révèle par oxydation, et qui est ensuite d'une très grande stabilité.
