"La plus célèbre d’entre toutes, Isatis tinctoria, plus connue sous le nom de guède ou de pastel des teinturiers, ou encore d’herbe du Lauragais, est une plante herbacée originaire d’Asie centrale et orientale ainsi que du sud-est de l’Europe. Seule plante européenne à fournir naturellement un pigment bleu appelé Indigo, l’Isatis a conquis les grandes cours d’Europe. Couleur de noblesse, le bleu et ses multiples nuances furent aussi utilisés par les peintres et les décorateurs. En France, elle fit la richesse du Sud-Ouest, à Albi et Toulouse en particulier.
L’Isatis est une jolie plante ornementale qui s’intègre bien aux massifs de fleurs et sert à confectionner des bouquets vivifiants. Elle peut s’utiliser au potager comme la moutarde, ses fleurs et feuilles se consomment en salade. Elle aime les zones découvertes, ensoleillées et bien drainées. Décidément pleine de ressources, l’Isatis est également une plante médicinale ancestrale, reconnue pour ses vertus dermatologiques et notamment cicatrisantes. Un petit rappel rappel du grec « Isado » qui signifie « Guérir » !"
C'est une espèce de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des brassicacées, qui pousse à l'état sauvage en Europe du Sud-Est ainsi qu'en Asie Centrale et en Asie du Sud-Ouest.Utilisée comme plante médicinale et tinctoriale par les Grecs et les Romains de l'Antiquité, elle fut largement cultivée au cours du Moyen âge et de la Renaissance, en Europe, pour la production d'une teinture bleue, extraite des feuilles avant qu'elle ne soit détrônée par l'indigotier puis par les colorants de synthèse.
