C'est une Brassicacée dont les feuilles sont utilisées pour faire une teinture bleu pale. Teinture au rendu homogène sur la laine plutôt que sur des fibres cellulosiques (lin, coton, chanvre).
Son utilisation remonterait à la préhistoire source Wikipedia
Elle a été détrônée par l'Indigotier, qui teintait en bleu soutenu les fibres cellulosiques, puis par la chimie a rendu obsolète l'usage de ces plantes...
Photo ci-dessous source wikimedia commons : 
Isatis tinctoria sur e-flore
