De son nom latin : Isatis tinctoria L.
Fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-36014-synthese
A la fois plante médicinale et tinctoriale, le pastel est une brassicacée dont on extrait des feuilles un pigment bleu.
Plus d'info sur l'extraction ici : https://www.bleu-de-lectoure.com/latelier-du-bleu-de-lectoure
L'histoire du pastel ici : https://www.bleu-de-lectoure.com/histoire-du-pastel-history
