Le palmier dattier est généreux de ses fruits, son bois, sa sève, et de ses palmes qui sont utilisées pour la vannerie.
Des chapeaux sont confectionnés avec des lanières de palmes séchées.
Il faut les tremper dans l'eau pour les assouplir avant de les tresser en lanière de 3 cm de large, bien visible à gauche de la photo sur la partie tressée en rouge. Cette longue bande est ensuite cousue en forme avec le même matériau. On peut aussi en faire des couffins
En Tunisie ce chapeau est porté par les hommes, sauf à Djerba où il fait partie du costume traditionnel féminin.
