Le faux safran

Le faux safran

par Karen Berthoud,
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Le Carthame des teinturiers, le faux Safran, Safran bâtard,

Les fleurs séchées sont utilisées comme colorant permettant l'obtention d'une teinture allant de jaune au rouge utilisée dans les préparations cosmétiques et l'industrie textile (teinture pour les vêtements des moins bouddhistes). Parmi les substances tinctoriales que renferment les fleurs de Carthame on cite la carthamone, la carthamine ou acide carthamique (peu soluble dans l'eau, mais altérable par la chaleur et certains réactifs. Plus d'information, sur ce lien :

http://www.aly-abbara.com/museum/photographie/Asteraceae/Carthame-teinturiers/Carthamus-tinctorius-02.html

Safran sec alimentaire