La canne à sucre fut longtemps l’une des principales ressources économiques de l’archipel.
son nom latin: Saccharum officinarum
famille: Poacées (Poaceae)
Espèce: Saccharum
Localisation géographique: Elle est actuellement cultivée dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde, de part et d'autre de l'équateur.