l'absinthe (Artemisia absinthium L.), ou grande absinthe est une astéracées du genre Artemisia, typique du Haut-Doubs, utilisée dans la recette du pont (alcool anisé produit à Pontarlier).
L'habitat type est les friches vivaces xérophiles, médio-européennes ; l'aire de répartition est eurasiatique. Originaire des régions continentales à climat tempéré d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Naturalisée ailleurs. Elle pousse sur les terrains incultes et arides, sur les pentes rocheuses, au bord des chemins et des champs
L'absinthe était la plante d'Artémis, déesse grecque responsable des morts violente
