L'olivier d'Europe est un symbole de paix, et on retrouve ses rameaux sur le drapeau des Nations Unies.
L'olivier d'Europe, de son nom latin Olea europæa, fait partie du genre Olea et de la famille des Oleaceae. C'est un arbre commun du bassin méditerranéen et il peut vivre de nombreuses années. Il est très précieux pour l'homme qui récupère ses fruits pour en faire de l'huile d'olive.
