Les soixante rues du « Peach tree», le pêcher.
La pêche, symbole de l’Etat de Géorgie, est très présente à Atlanta. L’artère principale d’Atlanta rappelle le nom de ce doux fruit d’été à la peau duveteuse qui est un des symboles de la Géorgie . Cette avenue nord-sud a été nommée « peach tree », pêcher. C’est aussi le cas de plus de soixante rues de la ville !
D'ailleurs, il suffit de regarder les plaques d'immatriculation de toutes les voitures pour remarquer ce symbole omniprésent.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vehicle_registration_plates_of_Georgia_(U.S._state)
Pourquoi ce fruit délicieux de l'arbre Prunus persica, cultivé depuis le néolithique en Chine, d'où il est originaire, est devenu l'emblème de cet état du sud-est des Etats Unis ?
Les pêches ont été introduites dans le Nouveau Monde, en 1565, par les premiers occupants espagnols quand ils établirent un camp à Ste Augustine en Floride. L'industrie de la pêche a commencé à se développer, en Géorgie, vers le milieu des années 1800.
Le commerce de la pêche est donc une longue tradition, même si aujourd'hui, la production de myrtilles est désormais plus importante que la production de pêche...
Néanmoins, le dessert le plus typique reste le Peach Pie !... et le Georgia Peach Festival, dans le comté de Peach, attire chaque année 10 000 personnes.
Cependant, par expérience (j'ai vécu 4 ans en Géorgie), ma spécialité culinaire préférée reste le Cobbler aux pêches (https://www.marmiton.org/recettes/recette_cobbler-aux-peches-etats-unis_30294.aspx). Beaucoup de beurre mais tellement bon !
Sources :
http://justedesmotsquinousressemblent.over-blog.com/pages/GEORGIE-8921837.html