En 2016, l'Institut culturel de Bretagne a organisé une consultation pour choisir la plante emblème de la région. C'est l'Ajonc qui a été retenu, rejoignant le Triskel et l'Hermine comme symboles de la Bretagne.
L'ajonc (genre Ulex) fait partie de la famille des Fabaceae. C'est une plante épineuse possédant de jolies fleurs jaunes...qui après quelques heures au soleil sentent bon la noix de coco et la vanille (enfin je trouve).
Et pour terminer, citons le refrain de la chanson de Gilles Servat "La Blanche Hermine"
La voilà la Blanche Hermine vive la mouette et l'ajonc
La voilà la Blanche Hermine vive Fougères et Clisson
