L'Edelweiss (Edel = noble / weiss = blanc) est une plante de montagne utilisée comme emblème par la Suisse.
Cette plante est célèbre du fait de sa rareté. En Europe elle est protégée et sa cueillette est interdite.
C'est notamment du fait de sa rareté, de son habitat, souvent difficile d'accès (haute montagne), mais aussi de sa couleur blanche, synonyme de pureté, que l'Edelweiss a été choisi comme symbole national Suisse. On retrouve la fleur sur les pièces de 5 francs suisses.
L'Edelweiss appartient à la famille des Astéracées. Il s'agit d'une plante vivace dont les fleurs, laineuses et blanches, formées d'un assemblage de 5 à 6 capitules. Elle est présente en haute montagne, jusqu'à 3 000 m d'altitude.
Source : Wikipédia